آشنایی با علائم و علل حساسیت به شیر

آلرژی به شیر چیست؟

حساسیت به شیر محصول واکنش غیر طبیعی سیستم ایمنی بدن به شیر و دیگر فرآورده‌های حاصل از آن می‌باشد. این آلرژی به طور معمول در اثر مصرف شیر گاو و لبنیات حاصل از آن ایجاد می‌شود اما شیر دیگر پستانداران هم می‌تواند باعث بروز این حساسیت در بدن شود. حساسیت به شیر در تمام سنین می‌تواند بروز پیدا کند، اما به طور معمول در دوران نوزادی در بدن کودک ایجاد می‌شود. مصرف شیر و فرآورده‌های آن در افراد دارای این حساسیت باعث بروز علائمی در بدن آنها می‌شود که این علائم بسته به شدت آلرژی متفاوت می‌باشند.

مقاله پیشنهادی: درمان گیاهی حساسیت فصلی در خانه

علت ایجاد آلرژی با مصرف شیر

هنگامی که شما حساسیت به شیر دارید، سیستم ایمنی بدن شما پروتئین‌های خاصی را در شیر برای بدن مضر تشخیص می‌دهد و اقدام به تولید نوعی آنتی‌بادی می‌کند که با پروتئین‌های وارد شده به بدن مبارزه کنند. بر این اساس اگر شما دوباره شیر بنوشید، این آنتی‌بادی‌ها پروتئین های موجود در شیر را تشخیص داده و به سیستم ایمنی شما دستوری مبنی بر تولید انواعی از مواد‌شیمیایی حساسیت‌زا می‌دهند. تولید این مواد باعث ایجاد علائمی در بدن می‌شود که نشان‌دهنده آلرژی به شیر می‌باشد.

 

 

آلرژي به شیر چه علائمی در بدن ایجاد می‌کند؟

 علائم حساسیت به شیر در افراد مختلف با هم تفاوت دارد. به طور عمومی این نشانه‌ها شامل:

• اسهال
• حالت تهوع و استفراغ
• احساس درد در ناحیه شکم
• نفخ
• تورم که اغلب در صورت اتفاق می‌افتد
• خس‌خس کردن سینه
• مشکل در بلع غذا
• احساس خارش در اطراف دهان
• سرفه مکرر
• تنگی نفس
• آبریزش بینی
• سوزش و خیس‌شدن چشم‌ها

چه عواملی احتمال آلرژی به شیر را افزایش می‌دهند؟

• داشتن آلرژی‌های دیگر: بسیاری از کسانی که به شیر حساسیت دارند، آلرژی‌های دیگری هم دارند.
• اگزما: افرادی که مبتلا به اگزما هستند به احتمال زیاد دچار آلرژی‌های غذایی مثل آلرژی به شیر هم خواهند شد.
• سابقه خانوادگی: اگر والدین مبتلا به آلرژی باشند، احتمال اینکه فرزندان آلرژی غذایی داشته باشند، بالا است.
• سن: آلرژی به شیر معمولا در کودکان رخ می‌دهد. چون با افزایش سن سیستم ایمنی بدن بالغ شده و با دقت بیشتری مواد مضر از غیر‌مضر را تشخیص می‌دهد.

 

بیشتر بخوانید: کدام مواد غذایی ممکن است باعث حساسیت در کودکان شوند؟

آلرژی به شیر چه عوارضی را در پی دارد؟

افرادی که حساسیت به شیر دارند، بیشتر در معرض آلرژی‌های دیگری مثل آلرژی به مواد غذایی دیگر، حیوانات‌‌خانگی، گرد‌‌و‌غبار و یا گل‌و‌گیاه قرار دارند. علاوه بر آن حساسیت به شیر می‌تواند باعث بروز آنافیلاکسی در فرد شود. آنافیلاکسی واکنشی در بدن است که در اثر مصرف شیر ایجاد شده و راه‌های تنفسی را تنگ و نفس کشیدن را سخت می‌کند. استفاده از بادام‌زمینی هم می‌تواند این واکنش را در بدن ایجاد کند. درمان این واکنش با تزریق اپی‌نفرین توسط پزشک صورت می‌گیرد. بنابراین اگر متوجه شدید که بدنتان نسبت به شیر واکنش نشان می‌دهد، با یک پزشک مشورت کنید تا از بروز آنافیلاکسی و دیگر واکنشهای بدن جلوگیری کنید.

علائم آنافیلاکسی

• تنگ شدن مجاری تنفسی
• تورم گلو
• سرخ شدن صورت
• خارش
• شوک

 

 

موادی که افراد دارای آلرژی به شیر نباید مصرف کنند

به طور کلی افرادی که به شیر حساسیت دارند، باید از خوردن خوراکی‌های زیر و همچنین هر گونه غذایی که با استفاده از آنها درست شده باشد، پرهیز کنند. این مواد شامل:

• کشک
• لاکتوز و لاکتات
• آب نبات و شکلات و شیرینی
• پودرهای پروتئینی
• کره
• پنیر
• خامه
• ماست
• دوغ

علاوه بر این حتما هنگامی که قصد استفاده از غذاهای آماده را دارید، از عدم وجود این مواد در مراحل پخت اطمینان حاصل کنید.

چگونه می‌توان از ایجاد آلرژی به شیر جلوگیری کرد؟

در واقع راه خاصی برای جلوگیری از آلرژی به شیر وجود ندارد، اما افراد دارای این حساسیت باید از خوردن مواد غذایی و غذاهای درست شده با این فرآورده‌ها اجتناب ورزند تا از بروز علائم آلرژی جلوگیری کنند.

جایگزین‌های شیر برای کودکانی که به شیر حساسیت دارند

در کودکانی که آلرژی به شیر دارند، تغذیه باشیر مادر و استفاده از شیرخشک‌های ضد حساسیت برای جلوگیری از واکنش‌های آلرژیک، توصیه می‌شود. تغذیه با شیر مادر بهترین نوع تغذیه برای نوزادان است. به خصوص اگر کودک دارای آلرژی به شیر باشد یا در خطر ابتلا به آن قرار داشته باشد. استفاده از فرمول‌های ضد‌حساسیت که با استفاده از آنزیم، پروتئین های شیر را هیدرولیز می‌کنند. برخی از این فرمول‌ها به جای شیر دارای اسیدهای‌آمینه هستند که نسبت به شیر، احتمال ایجاد آلرژی کمتری دارند. راه دیگر استفاده از فرمول‌های حاوی سویا است که از لحاظ تغذیه‌ای کامل هستند. اما کودکانی که آلرژی به شیر دارند، معمولا به سویا هم حساسیت نشان می‌دهند. به این نکته توجه داشته باشید که اگر فرزندتان به دلیل حساسیت نمی‌تواند شیر مصرف کند، برای تامین کلسیم و ویتامین دی موجود در شیر، به تشخیص پزشک باید مکمل مصرف کند تا دچار کمبود ویتامین نشود.

• افت شدید فشارخون
• مشکل در تنفس

آلرژی به شیر چگونه درمان می‌شود؟

این آلرژی درمانی ندارد ولی شما می‌توانید با رعایت یک‌سری نکات در خانه و روزمره، علائم آن را کنترل کنید. این نکات شامل:

• لبنیات منبع مهمی از کلسیم و ویتامین‌ها است. افراد دارای این آلرژی باید راه دیگری برای دریافت این ویتامین‌ها استفاده کنند. با مصرف کلم‌بروکلی، اسفناج و محصولات‌سویا می‌توانید این خلا را پر کنید.
• جایگزین های لبنی مانند شیر‌سویا، برنج، جو‌دوسر و بادام که با کلسیم و ویتامین D غنی شده است، مصرف کنید. به دنبال خوراکی‌های غیرلبنی باشید. به جای کره حیوانی از مارگارین تهیه شده با روغن گیاهی استفاده کنید.
• همیشه روی برچسب‌های مواد‌غذایی را بخوانید تا مطمئن شوید در آنها از شیر استفاده نشده است.
• پروتئین‌های شیر در بسیاری از غذاهایی که انتظارش را ندارید یافت می شود. برخی از کنسرو‌های ماهی، انرژی‌زاها و حتی آدامس‌ها حاوی این پروتئین‌ها هستند و باید از مصرف آنها خودداری کنید.
• اگر به لبنیات حساسیت دارید غذاهایی حتی با لاکتوز کم هم نخورید چون هنوز حاوی پروتئین‌های شیر هستند که می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند.

حساسیت به شیر با عدم تحمل شیر چه تفاوتی دارد؟

آلرژی به شیر با عدم تحمل پروتئین شیر و لاکتوز متفاوت است. برخلاف حساسیت به شیر، عدم تحمل شیر سیستم ایمنی بدن را درگیر نمی‌کند. درمان این دو نیز متفاوت با هم است. علائم رایجی که عدم تحمل شیر در بدن ایجاد می‌کند شامل: مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز یا اسهال پس از مصرف شیر یا فرآورده‌های حاصل از آن می‌باشد، اما حساسیت به شیر، علاوه بر دستگاه گوارش شما بر بخش‌های دیگر بدنتان هم تأثیر می‌گذارد.

 

 

آزمایش تحمل لاکتوز یا شیر

مایعی که حاوی مقدار زیادی لاکتوز ایت را بنوشید و حدود دو ساعت بعد میزان گلوکز خون خود را اندازه بگیرید. اگر سطح قند خونتان بالا نرفته بود، به این معنی است که بدن شما لاکتوز موجود در نوشیدنی را هضم نمی‌کند و شما دچار عدم تحمل لاکتوز هستید گیری می شود.

کلام آخر

اگر شما یا فرزندتان جزو افرادی هستید که آلرژی به شیر دارید،حتما از مصرف شیر و فرآورده‌های آن خودداری کنید و اگر به لبنیات حساسیت دارید، باید از همه غذاهای لبنی و سایر غذاهایی که حاوی محصولات لبنی هستند اجتناب کنید. حواستان باشد تا همیشه برچسب‌های روی مواد غذایی را بخوانید تا درون آنها از شیر استفاده نشده باشد و ایمن بمانید.